Przepis na rogaliki pełnoziarniste orkiszowe z jagodami.

Dzisiaj przedstawiamy kolejny przepis na słodkości, które możecie przygotować sami - do kawy, na deser lub do pudełka śniadaniowego - rogaliki z pełnoziarnistej mąki orkiszowej z jagodami. 
Z przepisu wychodzi 16 rogalików.

Jak zrobić domowe rogaliki orkiszowe z jagodami/ owocami?

Składniki:
- 3 szklanki mąki orkiszowej pełnoziarnistej (można też użyć mąki orkiszowej jasnej typ 700)
- 100 g masła
- 1/4 szklanki mleka
- 2 żółtka (+ ewentualnie białko do posmarowania rogalików)
- 9 g drożdży instant
- 1/2 lub 1/3 szklanki cukru trzcinowego
- jagody (ewentualnie inne owoce lub konfitura)
- posypka (amarantus ekspandowany lub orzechy)

Sposób przygotowania:
Jagody opłukujemy i zostawiamy do odsączenia.
Masło delikatnie podgrzewamy aby się rozpuściło.
Żółtka ścieramy z 1/4 szklanki cukru na gładką masę.
Mąkę przesiewamy. 
Do mąki (ok. 2,5 szklanki - pozostałą część zostawić do posypania blatu przy wałkowaniu) dodajemy roztopione masło, drożdże, łyżkę cukru, mleko i masę z żółtkami.
Ciasto mieszamy i zagniatamy aby było jednolite i dość miękkie. W razie potrzeby można dosypać jeszcze trochę mąki - potem wkładamy do miski, przykrywamy suchą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok 1,5 - 2 h.
Ciasto dzielimy na dwie części, każdą z nich rozwałkowujemy na okrągły kształt. Przekrawamy okrąg na 8 części (jak pizzę)
Na każdy 'trójkąt' kładziemy jagody (na najszerszą stronę) lub konfiturę i zawijamy tak aby jagody były zaklejone ciastem (skleić rogi). Ja nie posypywałam jagód cukrem, dzięki temu jest super kontrast ze słodkim ciastem.  
Rogaliki smarujemy białkiem i posypujemy np. amarantusem ekspandowanym albo rozdrobnionymi orzeszkami.
Rogaliki pieczemy w temperaturze 180°C przez ok 18 - 20 min (bez termoobiegu, na poziomie drugim od dołu, na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia).

Po przestudzeniu można zajadać. Smacznego!

p.s. Mąkę orkiszową, drożdże instant lub produkty na posypkę znajdziecie u nas w sklepie.