Składniki: Mhammas - kuskus perłowy (z pszenicy durum)
Kuskus perłowy (inaczej mhammas) to forma makaronu otrzymywanego z pszenicy durum. Niewielkie kuleczki, świetnie pasuje do sałatek, zup, dań słodkich i słonych. Kuskus perłowy jest ceniony nie tylko przez osoby aktywne fizycznie i wegetarian - m.in. ze względu na obecność wartościowego białka, wysoką zawartość żelaza, fosforu i wapnia.
Kuskus perłowy (mhammas) pochodzi z ziaren semoliny. Są to drobne kuleczki makaronu (dużo jednak większe niż zwykły kuskus) powstające przez połączenie mąki z wodą.
Kuskus perłowy mhammas jest podstawowym składnikiem kuchni arabskiej, północno-wschodniej Afryki i południowych krajów europejskich. Kasza kuskus jest szybka i łatwa w przygotowaniu, świetnie sprawdzi się w sałatkach, z gulaszami - na słodko i na słono. Może zastąpić ryż, ziemniaki czy typowy makaron.
Wartość odżywcza w 100 g produktu:
Wartość energetyczna 1508 kJ / 356 kcal
Tłuszcz: 1,5 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0,1 g
Węglowodany: 72 g
w tym cukry: 0,2 g
Białko: 12 g
Błonnik: 3 g
Sól: 0,02 g
