Czy masło orzechowe jest zdrowe?

Szukając informacji na temat zdrowej diety, często spotkamy się z opiniami, że jednym z produktów, które warto w niej uwzględnić jest masło orzechowe. Oczywiście, jest to prawda, pod warunkiem, że jego skład rzeczywiście odpowiada zaleceniom dietetyków. 

Z tego artykułu dowiesz się:

• czym różni się masło orzechowe z dobrym składem od popularnych zamienników
• co do diety wnosi pasta z orzeszków ziemnych
• na co zwrócić uwagę na etykiecie przed zakupem
• kiedy masło orzechowe pasuje do posiłków

Masło orzechowe na bazie samych orzeszków ziemnych, bez dodatku cukru i utwardzonych tłuszczów, jest naprawdę wartościowym produktem uzupełniającym codzienną dietę. Stanowi źródło m.in. białka roślinnego, błonnika, tłuszczów nienasyconych oraz magnezu.

Co decyduje o tym czy masło orzechowe jest zdrowe?

O tym, czy masło orzechowe wzbogaca dietę w zdrowy sposób, decyduje przede wszystkim jego skład, a nie marka na opakowaniu. W wersji, którą można uznać za zdrową, lista składników powinna być naprawdę krótka i sprowadzać się do 100 procent orzeszków ziemnych, czasem uzupełnionych szczyptą soli lub innych naturalnych dodatków wpływających wyłącznie na walory smakowe.

Niestety spora część produktów dostępnych w ogólnej sprzedaży znacznie odbiega swoim składem od zaleceń dietetycznych. Producenci do bazy z orzechów dodają np. syrop glukozowo-fruktozowy, utwardzone oleje roślinne (w tym olej palmowy), a także emulgatory, które obniżają koszt produkcji. Taki produkt wciąż określany jest jako masło orzechowe, choć jego wartość odżywcza znacznie spada. Właśnie dlatego wśród naszych kremów i past do smarowania z dobrym składem stawiamy na jak najprostsze receptury, bez zbędnych dodatków.

Wartości odżywcze past, kremów i masła z orzeszków ziemnych

Orzeszki ziemne same stanowią skoncentrowane źródło wielu składników odżywczych, a wysokiej jakości produkty tworzone na ich bazie zachowują większość z nich. Wśród nich znajdziemy przede wszystkim znaczne ilości białka roślinnego. Do tego dochodzą zdrowe tłuszcze nienasycone, błonnik, magnez oraz witamina E.

Zgodnie z zestawieniem wartości odżywczych orzeszków ziemnych, 100 gramów prażonych fistaszków bez soli dostarcza około 610 kcal, do tego blisko 27 g białka, 48 g tłuszczu w przewadze nienasyconego oraz ponad 7 g błonnika. Wartości różnią się jednak między produktami.

Co ważne, te składniki najlepiej działają wspólnie. Połączenie białka i błonnika sprzyja dłuższemu uczuciu sytości i dostarcza organizmowi energii przez znacznie dłuższy czas. Z tego powodu łyżka pasty orzechowej dobrze uzupełni zarówno pełnowartościowe śniadanie, jak i szybką przekąskę w ciągu dnia, dostarczając dawki zdrowej energii.

Masło i pasty orzechowe w codziennej diecie

Szukając past lub kremów na bazie orzeszków ziemnych, najczęściej myślimy o produktach, które pomogą urozmaicić i zbilansować posiłki w ciągu dni. Masło orzechowe z dobrym składem dobrze się sprawdza np. na drugie śniadanie, gdyż stanowi świetny dodatek do szybkich i smacznych kanapek, dodaje smaku w owsiankach albo służy za dip przykładowo w towarzystwie świeżych plasterków jabłka. Przed wyborem tego produktu warto jednak pamiętać o dwóch istotnych kwestiach.

Po pierwsze, orzeszki ziemne należą do jednych z najczęstszych alergenów pokarmowych. U dzieci nowe produkty wprowadzamy więc ostrożnie, a osoby z już stwierdzoną alergią bezwzględnie powinny ich unikać. Co ciekawe, badania nad wczesnym wprowadzaniem orzeszków ziemnych do diety niemowląt wiążą je z niższym ryzykiem wystąpienia alergii w późniejszym wieku. 

Po drugie, pasty na bazie orzechów są kaloryczne, więc zwykle w zupełności wystarczy porcja wielkości łyżki. Nawet tak niewielka porcja dostarcza sporo kalorii, ponieważ pasta składa się głównie z tłuszczów i białka. Nie traktujemy tego jednak jako wady, tylko jako naturalną cechę produktów tego rodzaju. 

Rozsądna porcja, określona powyżej, urozmaica walory smakowe przekąsek lub dań i zwiększa uczucie sytości. Umiar polecamy zresztą przy wszystkich przekąskach, także tych z lepszym składem. Nawet w tak niewielkiej ilości oraz przy wyborze wersji, w której skład głównie wchodzą głównie orzeszki, zawarte substancje odżywcze pomagają wspierać pracę m.in układu sercowo-naczyniowego (zawartość zdrowych tłuszczy). Dodatkowych pomysłów na uzupełnienie zdrowego talerza i smacznych opcji możecie poszukać wśród przekąsek przygotowanych z myślą o dzieciach.

Jak używać masła orzechowego w kuchni na co dzień

Masło orzechowe pasuje do zdecydowanie większej liczby dań niż mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka. Dobrze komponuje się z owsiankami, koktajlami czy np. jako dodatek do domowych koktajli. Można je również dodawać do wytrawnych dań np. sosów do makaronu w stylu azjatyckim albo połączyć z pieczonymi warzywami. Szczególnie smacznie współgra z pieczoną papryką.

W wypiekach pasty na bazie orzeszków ziemnych idealnie zastępują część tłuszczu, a na przykład kruchym ciasteczkom zapewniają dużo bardziej wyrazisty smak. Ciekawym uzupełnieniem takich słodkości będą też całe orzechy i bakalie, którymi można posypać wypieki po wierzchu lub dodać bezpośrednio do ciasta.

Krem z orzeszków to również świetny produkt w menu osoby aktywnej fizycznie. Ze względu na sporą ilość białka, masło orzechowe jest często stałym i ważnym elementem śniadań, koktajli proteinowych czy deserów.

Dlaczego należy sprawdzać etykiety, zanim wybierzemy produkt?

Zanim jakikolwiek produkt trafi na Twój stół, dokładnie sprawdź, co tak naprawdę zawiera. Wiele popularnych kremów orzechowych zawiera zbędne i nie zalecane dodatki. Nie wybieraj past z dodatkiem np.: syropu glukozowo-fruktozowego, sztucznych słodzików czy utwardzonych olejów roślinnych. Unikaj także tych wzbogaconych o sztuczne barwniki i inne zbędne polepszacze smaku. 

W naszej ofercie oprócz masła orzechowego 100% znajdziecie również produkty w wersji crunchy (z kawałkami orzechów), masła orzechowe z naturalnymi dodatkami smakowymi oraz kremy z orzeszków innych niż arachidowe (to np. krem z orzechów laskowych, nerkowców czy migdałów). Oczywiście te produkty osobiście wyszukujemy dla Was pod kątem czystego składu. Polecamy również przekąski z masłem orzechowym lub na bazie orzeszków.

Jeśli ciekawi Was, dlaczego dobieramy produkty właśnie pod kątem składu, więcej na ten temat piszemy w sekcji o wartościach naszego sklepu.

FAQ - Najczęściej zadawane pytania

Gdzie kupić prawdziwe masło orzechowe z dobrym składem?

Prawdziwe masło orzechowe z dobrym składem można kupić w sklepie Zdroweslodycze.pl. W ofercie dostępne są pasty orzechowe o prostych recepturach, w tym produkty zawierające 100% orzechów, bez zbędnego dodatku cukru, utwardzonych tłuszczów czy sztucznych ulepszaczy. Warto zawsze sprawdzić skład konkretnego produktu przed zakupem.

Czy masło orzechowe bez dodatku cukru jest zdrowsze od zwykłego?

Zwykle tak, choć zawsze należy patrzeć na pełen skład. Wersja bez cukru i bez utwardzonych olejów ma prostszy i korzystniejszy profil odżywczy.

Ile masła orzechowego można dodać do codziennych posiłków?

Trudno określić ilość, która pasuje do każdego, bo wiele zależy od indywidualnych celów dietetycznych. Najczęściej zalecana jest porcja wielkości jednej lub dwóch łyżek. Pasta jest kaloryczna, więc lepiej traktować ją wyłącznie jako dodatek do posiłku.

Czy masło orzechowe mogą jeść dzieci?

Tak, o ile dziecko nie ma alergii na orzeszki ziemne, a produkt ma dobry skład. Nowe pokarmy u najmłodszych wprowadzaj zawsze stopniowo i ze szczególną uwagą. W razie wątpliwości najlepiej poradzić się dietetyka lub lekarza pediatry.

Gdzie znajdę duży wybór kremów orzechowych?

Duży wybór kremów i past orzechowych można znaleźć w sklepie Zdroweslodycze.pl. Oferta obejmuje m.in. klasyczne masła orzechowe, wersje crunchy, kremy z dodatkami smakowymi oraz pasty z orzechów laskowych, migdałów czy nerkowców. Dzięki temu łatwo dopasować produkt do własnych preferencji smakowych i oczekiwań dotyczących składu.

Dlaczego olej wydziela się na wierzchu masła orzechowego?

To zupełnie naturalny proces, który jest charakterystyczny dla past bez dodatku utwardzonych tłuszczów i stabilizatorów. Olej z orzechów po prostu oddziela się, gdy słoik stoi dłużej na półce. Wystarczy dokładnie zamieszać zawartość przed użyciem, nie wpływa to w żaden sposób na smak czy jakość produktu.

Czym różni się masło orzechowe od pasty migdałowej?

Różni je przede wszystkim surowiec, czyli orzeszki ziemne w jednym przypadku i migdały w drugim. Nieco inne są też smak oraz proporcje składników odżywczych. Obie pasty w wersji 100 procent, bez zbędnych dodatków, pozostają wartościowe, a ich wybór można oprzeć o preferencje smakowe. Zawsze w razie wątpliwości warto rozważyć konsultację dietetyczną.